La historia detrás del nombre…
La famosa forma de saludo en España, usada para la amistad, la cortesía o la bienvenida. Bienvenido a este Rioja puramente español, con un diseño minimalista enfocado en su esencia.

Mi vinificación
Con un claro perfil moderno, más de 50 hectáreas se cosechan manualmente y de noche en septiembre. El cuidado de las viñas es muy estricto, apostando por la mínima intervención. Cada variedad y cada parcela se vinifican por separado. Ambas variedades envejecen juntas durante 3 meses en barricas de roble americano, preservando y realzando los aromas innatos del Tempranillo y suavizando sus taninos potentes y característicos. Finalmente, se afinan en botella durante un mínimo de 3 meses.